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慕斯蛋糕的做法

2020-01-02

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慕斯蛋糕的做法

第一步酸奶和玉米混合, 混合至看不见油星的状态

第二步 筛入面粉混合均匀,均匀以后在加入蛋黄混合均匀

第三步混合后的状态,白糖分3次加入蛋白中打发至鸟嘴状

第四步 取1/3到蛋黄糊中用翻拌和切拌手法一定要混合均匀,混合好的面糊全部倒入剩下的蛋白中,同样手法拌均匀

第五步混合均匀后的面糊状态, 然后放入模具,把表面抹平,震出气泡,放在有水烤盘上面

第六步然后放入预热好的烤箱中170度50分钟

慕斯蛋糕的做法

,烤好后千万不要急着取出蛋糕,烤箱开一条小缝透透气,在让蛋糕在里面呆30分钟后取出脱模

第七步成品~

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