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醉排骨的做法怎么做醉排骨如何做醉排骨2

2019-07-16

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醉排骨的做法_怎么做醉排骨_如何做醉排骨

醉排骨的功效与作用:  提高免疫力、抗衰老、抗癌、通便减肥  醉排骨的食材和调料:   新鲜肋排500克 粗粒地瓜粉适量 蒜末少许 香葱末少许 盐适量 胡椒粉少许 料酒少许   教您醉排骨的家常做法,醉排骨怎么做好吃   1.肋排用清水浸泡一小时去除血水,沥干水分,加入盐、胡椒粉和料酒腌制半小时以上  2.腌制好的肋排均匀地裹上粗粒地瓜粉  3.锅内放油(要多些,能没过排骨块),成油温,放入肋排中火炸熟,(中间要翻动以免糊底),最后开大火至油温9成左右快速炸至金黄取出  4.趁热放入调味汁中,拌匀,盖上盖子,焖着腌制几分钟就可以了  5.调味汁:2勺生抽 1勺老抽 2勺糖 2.5勺陈醋 少许白胡椒 少许的香油 鸡粉 料酒 蒜末 香葱末兑成  小贴士  1、裹上粗粒地瓜粉可以让炸后的肋排酥脆酥脆的  2、炸熟过程中要保持成的油温,不能太高,否则容易炸焦  3、腌制中尽量用盐,不要用生抽或者老抽之类的调味品,那样炸出来的肋排颜色是黑黄的,影响成品效果  4、一定要趁热放入调味汁中

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,那样炸好的肋排能很好地吸收味道,吃起来才更香哈  5、还是那句话,调味汁的多少请根据自家口味决定

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